本日30に月曜日は定休日の予定でしたが、営業致しますのでお待ちしてます！

コパン巣鴨店よりお知らせです。この度、インスタを始めました。
オススメのお料理やドリンク、ドルチェ等を配信していきますのでフォローお待ちしてます。

秋の夜長にチーズの盛り合わせいかがですか？
最近本当にワインとチーズを合わせる美味しさに浮かれております。
今回はイタリア、スイス、フランスの物を揃えております。特にイタリアのウブリアールコアルカベルネというチーズが本当に美味しいです。
ワイン付にされたほんのり赤めのチーズです。是非ご賞味を。

いつもコパン巣鴨店をご利用誠にありがとうございます。9月17日火曜日は最実の振替の為定休日となります。ご理解の程宜しくお願い致します。
18日水曜日より営業致しますのでご予約お待ちしております。

いきなり涼しくなり、急に秋の気候になりましたね。やはり過ごしやすくて良いですね！そしてこちらは秋メニューのご紹介で、
秋鮭のロマーニャ風、アンチョビクリームソースです。
こちらも地元の魚屋さん、魚留さんの鮭を使用しており、その鮭をロマーニャ風(卵とパン粉をかけて焼き上げる)に仕上げてます。鮭から出た脂でアンチョビクリームソースを作り、下に敷いております。
秋にピッタリなこちらの商品を、秋ワインと一緒にどうぞ！

秋のオススメ白ワインのご紹介です。ニュージーランドからゲヴェルツトラミネールという葡萄を使用しております。
こちらのエチケットはマーリンアンドリューという方が描いた、ニュージーランドネルソン地区の風景画が描かれてます。
香りはライチやパインの様な華やかな香りから始まり、心地よい舌触りが続きとても余韻の長いワインです。
グラスでも召し上がれますので、是非お試しください。

暑い日々がまだ続きますが、秋の雰囲気も出てきております。イタリアレストランコパン巣鴨店では、秋メニューが始まっておりこちらのカツオのカルパッチョは大変人気のある商品です。
こちらのカツオは巣鴨コパンお馴染みの、地元の魚屋さん魚留さんより仕入れております新鮮な間違いないカツオです。脂ののった旨味たっぷりのカツオをイタリアンと和風を融合させたレシピでソースをかけております。
ぜひどうぞ！

金曜日より秋メニュー開始しました。どの料理にも秋の味覚を存分に含んでおります。
調理法にもこだわり、味付けも改善を重ねてやって参りました。
秋のオススメワインとも相性良いものばかりです。お待ちしております。

秋のオススメワインです。こちらはジョージアという国からの選出した、サペラヴィという葡萄を使用しております。
ジョージアという国は実はワイン発祥の地と言われているほど、太古からワインが存在している国です。
味わいは甘口な雰囲気から始まり、その後深い葡萄の味わいがゆっくりと余韻を残して行きます。
秋の夜長にピッタリなこちらのワインを感じていただきたいです。

来週９日の月曜日は定休日ですが、営業致します。ご予約お待ちしてます。6日の金曜日より秋のオススメメニューも始まります、随時ホールページにてお料理をアップしていきます。