2019  
2019年9月13日
秋鮭のロマーニャ風!
 
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いきなり涼しくなり、急に秋の気候になりましたね。やはり過ごしやすくて良いですね!そしてこちらは秋メニューのご紹介で、
秋鮭のロマーニャ風、アンチョビクリームソースです。
こちらも地元の魚屋さん、魚留さんの鮭を使用しており、その鮭をロマーニャ風(卵とパン粉をかけて焼き上げる)に仕上げてます。鮭から出た脂でアンチョビクリームソースを作り、下に敷いております。
秋にピッタリなこちらの商品を、秋ワインと一緒にどうぞ!

2019年9月12日
秋のオススメワイン、イタリアレストランコパン
 
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秋のオススメ白ワインのご紹介です。ニュージーランドからゲヴェルツトラミネールという葡萄を使用しております。
こちらのエチケットはマーリンアンドリューという方が描いた、ニュージーランドネルソン地区の風景画が描かれてます。
香りはライチやパインの様な華やかな香りから始まり、心地よい舌触りが続きとても余韻の長いワインです。
グラスでも召し上がれますので、是非お試しください。

2019年9月11日
秋メニュー、カツオのカルパッチョ!
 
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暑い日々がまだ続きますが、秋の雰囲気も出てきております。イタリアレストランコパン巣鴨店では、秋メニューが始まっておりこちらのカツオのカルパッチョは大変人気のある商品です。
こちらのカツオは巣鴨コパンお馴染みの、地元の魚屋さん魚留さんより仕入れております新鮮な間違いないカツオです。脂ののった旨味たっぷりのカツオをイタリアンと和風を融合させたレシピでソースをかけております。
ぜひどうぞ!

2019年9月8日
秋メニュー!
 
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金曜日より秋メニュー開始しました。どの料理にも秋の味覚を存分に含んでおります。
調理法にもこだわり、味付けも改善を重ねてやって参りました。
秋のオススメワインとも相性良いものばかりです。お待ちしております。

2019年9月7日
ジョージアの赤ワイン イタリアレストランコパン巣鴨店
 
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秋のオススメワインです。こちらはジョージアという国からの選出した、サペラヴィという葡萄を使用しております。
ジョージアという国は実はワイン発祥の地と言われているほど、太古からワインが存在している国です。
味わいは甘口な雰囲気から始まり、その後深い葡萄の味わいがゆっくりと余韻を残して行きます。
秋の夜長にピッタリなこちらのワインを感じていただきたいです。

2019年9月5日
9月9日の営業についてと、秋メニュー!
 
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来週9日の月曜日は定休日ですが、営業致します。ご予約お待ちしてます。6日の金曜日より秋のオススメメニューも始まります、随時ホールページにてお料理をアップしていきます。

2019年8月31日
9月2日の営業について
 
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来週2日の月曜日は定休日の予定ですが、営業致します。ご予約お待ちしてます。

2019年8月30日
秋のオススメワイン!
 
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まだ少し暑い日もありますが、夏休みも終了を迎え、秋がやって参ります。コパン巣鴨店では秋のオススメワインとして二本の赤と白のワインをご用意しております。
今回は甘口寄りのワインです。甘口ワインと聞くと抵抗ある方もいらっしゃいますが、奥深さを堪能するには甘口ワインは外せません。辛口も良いですが、味わいを感じたい方は是非こちらをご賞味していただきたいです。

2019年8月26日
26日月曜日
 
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本日営業しております、お待ちしております!

2019年8月23日
26日の営業について
 
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9月26日の月曜日は営業致しますので、ご予約お待ちしております。

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