2013年12月2日
12月3日(火)ディナーより冬のおすすめ新メニュー8種をご提供致します♪
 
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2013年12月3日(火)ディナーより冬のおすすめ新メニューをご提供致します。
冬のおすすめ新メニュー8種!ぜひ、皆さんでお楽しみください♪
ご来店お待ちしております。
 
冬のおすすめ料理
 
・カリフラワーのフリット ¥750
シチリア州の料理で、細かく刻んだアンチョビを混ぜた衣にカリフラワーをつけ、カラッと揚げました。食前のおつまみに最適です。
 
・スモークした牡蠣と下仁田ネギのグラタン ¥1,100
燻製にした牡蠣と甘味のある下仁田ネギをたっぷりのホワイトソースとチーズでこんがり焼き上げた特製グラタンです。
 
・鰯のポルベッティと野菜のガルガネッリ ¥1,320
ガルガネッリは横に線の入ったペンネの様なショートパスタです。イワシのすり身とパン粉で作った「ポルペッティ」と呼ばれる団子と蓮根やゴボウ、ナスの入った旨みたっぷりのトマトソースで合わせました。
 
・渡り蟹とちぢみほうれん草のトマトクリームスパゲッティ ¥1,380
カニの旨みが濃縮されたトマトソースに生クリームを加え、チーズとバターで濃厚なソースに仕上げました。葉肉が厚く旨味や甘味の強い、ちぢみほうれん草をアクセントとして加えました。
 
・比内地鶏ときりたんぽのピッツァ ¥1,380
比内尾地鶏やきりたんぽ、いぶりがっこ(燻製にした沢庵)など秋田の食材を使ったご当地風ピッツァです。味のベースとなるソースには、秋田県産の合わせ味噌を使用しています。
 
・牡蠣とルッコラのリゾット ¥1,380
新鮮な牡蠣を使ったリゾットです。胡麻の風味を持つ、ほろ苦いルッコラとの相性がたのしめます。
 
・サワラのポワレ、アンチョビとニンニクのクリームソース ¥1,420
香ばしく焼いたサワラとバーニャカウダのような風味のクリームソースを合わせた一品です。
 
・豚肉と白インゲン豆のトマト風煮込み ¥1,480
柔らかな豚肉とイタリア産の白インゲン豆を、旨みたっぷりのトマトソースでじっくり煮込んだ一品です。

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