2012年9月25日
コパン巣鴨店、秋のおすすめ料理、カボチャとリコッタを詰めた自家製トルテッリ、秋ナスとズッキーニのトマトソースグラタン
 
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2012年9月26日(水)より秋のおすすめ料理をご提供致します♪
秋のおすすめ料理から2品ご紹介♪
ぜひ、コパン巣鴨店で秋の味覚をお楽しみください♪
 
Piatti consigliati di autunno
秋のおすすめ料理
 
Tortelli di zucca e ricotta
カボチャとリコッタを詰めた自家製トルテッリ ¥1,350
ロンバルディ州マントヴァに伝わる郷土料理です。トルテッリとはラヴォオリの様に、中に詰め物をした手打ちパスタです。カボチャとリコッタを混ぜ合わせたものにナツメグの風味を加え、一つずつ丁寧にパスタに詰めました。パルミジャーノを使ったバターソースがカボチャの味を引き立てます。
 
Parmigina di meranzane e zucchini
秋ナスとズッキーニのトマトソースグラタン ¥980
プーリアやカンパーニ州などで食べられている野菜のグラタンです。揚げたナスとズッキーニをトマトソースやゆで卵と共に、パルミジャーノチーズをふんだんにかけてオーブンで焼き上げました。また、スカルモルツァ・アフミカータというスモークしたモッツァレッラチーズを使い、風味にアクセントを加えました。
 

 

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巣鴨駅からすぐ近くです!本格イタリアンを気軽に楽しめる、コパン巣鴨店です♪
皆様のご来店、心よりお待ちしております。

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