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冬のおすすめ料理

 

 
Insalata d’anatra affumicata e rucola
鴨の薫製とルーコラのサラダ
¥840
軽く燻した鴨をサラダ仕立てにした味わい深いアンティパスト

 
Polenta concia
ポレンタ・コンチャ
¥735
ヴァッレ・ダオスタ州の伝統料理。トウモロコシの粉を練り上げたポレンタと呼ばれる食べ物と同州特産のフォンティーナチーズをオーブンで焼いた風味豊かな一品。地図1

 
Ostriche gratinate alle erbe
陸前産牡蛎のグラディナーテ
¥840
冬の味覚の新鮮な牡蛎にニンニクと香草の風味を利かせたパン粉をのせて焼いた一品。

 
Minestrone alla milanese
玄米を使ったミラノ風ミネストローネ
¥1,260
稲作が盛んな北部の川流域では、スープにお米を入れて食べる文化がある。野菜と黒米を使った具沢山な一皿。地図2

 
chitarra con ragu di polpo e “Komatsuna”
北海水蛸のトマト煮と小松菜のキタッラ
¥1,365
パスタはアブルッツォ州のキタッラを使用。キタッラと呼ばれる道具でつくられるこのパスタは断面が四角形でコシが強いのが特徴。地図3

 
Cannelloni al forno
ほうれん草を打ち込んだカネロニのオーブン焼き
¥1,365
ラザニアに似たパスタに、子牛肉のミンチを詰めて管状に巻いたものを、ベシャメルソースと共に焼いた料理。自家製の手打ちパスタを使用。

 
Merluzzo alla vicentina
真鱈のヴィチェンツァ風
¥1,470
ヴェネト州ヴィチェンツァの伝統料理を現代風にアレンジした一品。鱈をジャガイモやタマネギと一緒に牛乳でグラタン状にしたやさしく温かな一皿。地図4

 
Costine di maiale e cavolo
骨付き豚バラ肉とちりめんキャベツの煮込み
¥1,680
豚肉料理の多いカラブリア州からの一皿。ちりめんキャベツとトマトと共に豚バラ肉を骨ごと煮込んだ豪快な料理。地図5

 

前菜の小皿料理、パスタ、ピッツァ。メインのお魚料理、お肉料理、そしてドルチェ♪
季節のおいしさを生かした旬のメニューをご用意致してお待ちしております。
気に入ったお飲み物と一緒に自由な楽しみ方で楽しいひとときを♪
メニュー選びに困ったら、お気軽にスタッフにご相談下さいませ。
 
 
 
冬のおすすめお料理
  
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