2018年10月28日
10月もあと僅か、、
 
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10月も残り僅かとなり11月になりますね。
いよいよ冬の季節がやってまいります。
コパンでは冬メニューも仕上げの段階となっており、準備しております。
秋メニューもまだご用意しておりますが終了してしまいますので、お早めにどうぞ笑
こちらの柿の生ハム巻きもシンプルながらにワインとの相性が合いすぎて、何個でも食べてしまうお料理です。

2018年10月21日
洋梨のピッツア!
 
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ワインの美味しい季節になりましたね。
巣鴨コパンでは近日中に、お店のワインが全て変わります。
詳細は後日公開致しますが、ソムリエの方と一緒に選び抜いたワインばかりです。乞うご期待下さい。
ワインにピッタリなピザ、洋梨とくるみとゴルゴンゾーラのピッツアも合わせてどうぞ。メープルシロップで味わいを変えながらお楽しみください。

2018年10月15日
秋メニュー、グラタン!
 
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気候も寒くなり、秋本番から冬へと変わって行きそうですね。
そんな季節のピッタリなメニューがこちらの秋鮭とほうれん草とジャガイモのグラタンです。
シンプルながらも改良を重ねて隠し味を増やし、奥行きのある味わいに仕上げております。アツアツですので火傷にご注意してお召し上がりください。

2018年10月6日
三連休!
 
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本日から三連休ですね、東京は天気も良いと聞いております。
巣鴨店は営業しておりますので、ご予約お待ちしてます。
ディナータイムでは秋のオススメメニューをご用意してます。
こちらはベーコンと舞茸のカボチャクリームスパゲティです。ベーコンの塩気と、カボチャの甘みのバランスを改良を重ねて出来上がりました。是非どうぞ

2018年10月3日
若鶏のディアブル!
 
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気候が中々安定しない時期が続きますね。コパンが美味しい料理とワインで楽しんでください。
ただ今秋メニューをご用意しており、こちらのお料理は若鶏をソテーし、マスタードを塗ってパン粉でオーズン焼きにしたディアブルをお出ししております。
チキンから出た旨味を、レモンバターと絡めてソースにしております。是非。

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