2019年1月4日
今年もよろしくお願い致します。
 
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本日17時半よりオープンしております、今年もより美味しい料理ドリンクとドリンクをお出しします!お待ちしてます。
写真は昨年より新しいワインに変更しました、3本目の白ワインです。ご紹介が大変遅れました、、
シャルドネです。
さわやかに香る樽香と、これぞシャルドネと思わせるキリッとした味わいがどの料理にも合わせてくれます。
味わいは間違い無いです、是非どうぞ!

2019年1月2日
明けましておめでとうございます!
 
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ついに年が明けまして、2019年がスタートしました。
今年もコパン巣鴨店をどうぞよろしくお願い致します。
今年は料理を色々特化していこうと考えております。美味しい料理を提供できるよう日々精進致します。お楽しみください。
年始の営業は17時半よりオープンしますので、ご予約お待ちしております。
4日は10時よりスタッフが常駐してますので、お気軽にお電話ください。

2018年12月27日
年末年始営業のお知らせ
 
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クリスマスも終了し、今年も残り僅かとなりました。
本年度も大変多くの皆様に支えられてコパン巣鴨店は営業する事ができました。
感謝の気持ちと共に残りの営業を務めさせていただきます。
来年度は料理の向上を一段と目指し、計画しております。
スタッフのサービス、店内の雰囲気作りにも皆様に良い時間を過ごして貰えるように取り組んでいきますので来年度も宜しくお願い致します。

今年の営業
12月29日営業納め
30日より休業
1月4日17時半より営業開始(スタッフは11時より在中してますので、ご予約のお電話お待ちしております)

2018年12月24日
クリスマスコース!
 
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本日もクリスマス期間行なっております。
15時までにご予約頂ければ、コースもご用意できますのでお待ちしております。

2018年12月22日
クリスマスワイン!
 
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クリスマスコースとご一緒に特別ワインもご用意しております。
こちらは本日よりお出ししてますので
ご賞味ください。
クリスマス期間限定の、とてもワインの味わい香りのスケールが違います。

2018年12月22日
クリスマスコース!肉料理
 
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いよいよクリスマスまであと僅かですね。コパンも準備がピークを迎え、お客様をお待ちしております。
まだご予約も預かりますので、お電話お待ちしてます。
コース最後のお料理は、メインの1つ
牛バラ肉の赤ワイン煮込み、ドフィノワ添えです。
沢山の香味野菜を使用し、赤ワインで煮込んだ最高に柔らかい牛肉は、最後にふさわしい出来栄えとなってます。

2018年12月18日
クリスマスコース!魚料理
 
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いよいよクリスマスも1週間をきりました。コパンも毎日準備をしております。

こちらはクリスマスコースのメイン料理の1つです。
魚料理「舌平目のムニエル カプリ風」です。
滑らかな食感の舌平目をバターでソテーし、フレッシュトマトとモッツァレラでローストしております。
ジェノバソースとバルサミコソースで多種な味わいとなっており、カリッとさせたジャガイモのソテーに乗せて提供致します。
色々な食感、香り、味わいを楽しめる一品です。

2018年12月15日
年末年始営業日、営業時間のお知らせ
 
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今年も数週間で終わりを告げて、また来年へと続いて行きます。
コパン巣鴨店は今年一年皆様のご来店とご支援があり、営業をさせていただいております。
今年一年の感謝と、また来年のご来店を願望を込めながら営業していきますので宜しくお願い致します。
つきましては、今年の営業終了日ですが12月29日を最終にさせていただきます。
翌年は1月4日のディナータイム、この日は17時半より営業始めとさせていただきますので、今年残り数日間と来年度もどうぞよろしくお願い致します。

2018年12月13日
クリスマスコースメニュー、パスタ料理
 
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12月も半ばに差し掛かり、忘年会シーズン真っ最中ですね。
コパン巣鴨店ではもちろん忘年会の方々、お待ちしております。
そんな中クリスマスのご予約も承ります。コースメニューをご用意しておりますので、お電話お待ちしてます。
こちらはコースメニューのパスタ料理
スキャンピとポルチーニ茸のクリームソース、タリアテッレパスタです。
素材を活かしたシンプルな調理をしたスキャンピと、ポルチーニ茸の風味をふんだんに堪能できる味わいにしております。
2つの味が合わさった旨味たっぷりなクリームソースを、これまた相性抜群な平打ち麺のタリアテッレで作り上げてます。

2018年12月4日
クリスマスコース前菜!
 
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12月もあっという間に突入し、これから本格的に寒くなってきますね。
こちらは24日、25日にご用意しておりますクリスマスコースの前菜です。
・スモークサーモンのマリネ
・パテドカンパーニュ
・卵のファルス
です。彩り野菜を添えてお出しします。
どれもコパンの味が堪能できる料理となっております。
スプマンテや、ワインにはもう合いすぎる程の味わいです。

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