2018年11月15日
ボジョレーヌーヴォー!
 
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ついにボジョレーヌーヴォー本日解禁になりました。
コパン巣鴨店も限定ながら用意しております。今回は有機栽培されたオーガニックな葡萄を使ったボジョレーヌーヴォーです。
やはり無農薬、有機栽培された葡萄を使ったワインは違いますね。
雑味、エグミの無い綺麗な味わいです。
ヌーヴォーらしいみずみずしさと、フレッシュな味わいが堪能できるワインです。
1年に1度はボジョレーヌーヴォーを味わって、今年のワインを思い返し、来年の葡萄を想像しながら召し上がってください。

2018年11月14日
コパン巣鴨店の白ワイン!
 
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コパンのワインが全て一新しました。
今回はソムリエの方と一緒にコパンに合うワインを1つ1つ選び抜きました。
こちらの白ワインはエチケットがありません。高品質な葡萄をラベル無しで流通して入荷された物です。なので、実際ですとこの価格では飲めない味わいを楽しめます。

クリンスキン ソーヴィニヨンブラン

ニュージーランドが得意としている葡萄、ソーヴィニヨンブラン が堪能できるワインです。香りから飲んだ余韻まで色んな香り、味が次々と顔を出してくるような味です。
お試しください。

2018年11月3日
コパンワイン!
 
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巣鴨コパンのワインが全て変わりました。
茗荷谷にお店を構えるアサミワインさんと一緒に選び抜いたワインばかりです。
今回はブドウが一種類の単一ワインなので分かりやすくなっております。
国も色々な場所からチョイスしておりますので楽しめます。是非コパンで料理とワインを合わせてお過ごしください。
随時一つ一つご紹介していきますので。

2018年10月28日
10月もあと僅か、、
 
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10月も残り僅かとなり11月になりますね。
いよいよ冬の季節がやってまいります。
コパンでは冬メニューも仕上げの段階となっており、準備しております。
秋メニューもまだご用意しておりますが終了してしまいますので、お早めにどうぞ笑
こちらの柿の生ハム巻きもシンプルながらにワインとの相性が合いすぎて、何個でも食べてしまうお料理です。

2018年10月21日
洋梨のピッツア!
 
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ワインの美味しい季節になりましたね。
巣鴨コパンでは近日中に、お店のワインが全て変わります。
詳細は後日公開致しますが、ソムリエの方と一緒に選び抜いたワインばかりです。乞うご期待下さい。
ワインにピッタリなピザ、洋梨とくるみとゴルゴンゾーラのピッツアも合わせてどうぞ。メープルシロップで味わいを変えながらお楽しみください。

2018年10月15日
秋メニュー、グラタン!
 
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気候も寒くなり、秋本番から冬へと変わって行きそうですね。
そんな季節のピッタリなメニューがこちらの秋鮭とほうれん草とジャガイモのグラタンです。
シンプルながらも改良を重ねて隠し味を増やし、奥行きのある味わいに仕上げております。アツアツですので火傷にご注意してお召し上がりください。

2018年10月6日
三連休!
 
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本日から三連休ですね、東京は天気も良いと聞いております。
巣鴨店は営業しておりますので、ご予約お待ちしてます。
ディナータイムでは秋のオススメメニューをご用意してます。
こちらはベーコンと舞茸のカボチャクリームスパゲティです。ベーコンの塩気と、カボチャの甘みのバランスを改良を重ねて出来上がりました。是非どうぞ

2018年10月3日
若鶏のディアブル!
 
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気候が中々安定しない時期が続きますね。コパンが美味しい料理とワインで楽しんでください。
ただ今秋メニューをご用意しており、こちらのお料理は若鶏をソテーし、マスタードを塗ってパン粉でオーズン焼きにしたディアブルをお出ししております。
チキンから出た旨味を、レモンバターと絡めてソースにしております。是非。

2018年9月30日
本日30日ディナータイムのお知らせ
 
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いつもコパン巣鴨店をご利用いただきありがとうございます。
本日のディナータイムは、台風の影響での為クローズさせていただきます。
お客様にはご迷惑をおかけしまして、申し訳ありません。
尚、明日10月1日のランチタイムは通常通りの営業となりますので、お待ちしております。

2018年9月25日
秋メニュー前菜!
 
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秋メニュー紹介致します、こちらは柿の生ハム巻きです。
旬の柿に生ハムを巻きまして、ヴァージンオイルをかけてお出しします。
シンプルではありますが、和の食材柿が生ハムとの相性は間違いないです。
白ワインとご一緒に食べましたら、もう最高です。

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