2013年9月25日
本日2013年9月25日(水)ディナーより秋のおすすめ新メニューをご提供致します。
 
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本日2013年9月25日(水)ディナーより秋のおすすめ新メニューをご提供致します。
ぜひ、皆さんでお楽しみください♪
ご来店お待ちしております。

 
秋のおすすめ料理
 
・スモークした秋刀魚のサラダ仕立て ¥750
ピエモンテ州で食べられている魚料理をアレンジした一品です。スモークした旬のサンマに、ゆで卵やクルミ、パン粉の入った「バネット」と呼ばれる酸味の利いたドレッシングを合わせ、さっぱりと仕上げました。
 
・サーモンのマリネ、グレープフルーツのヴィネグレットソース ¥850
マリネにしたサーモンに爽やかなグレープフルーツの風味のドレッシングを合わせた一品です。添えたレモン風味の生クリームと一緒にお召し上がりになると、また別の味わいが楽しめます。
 
・カボチャとリコッタのラザニア ¥850
ホクホクしたカボチャと、マイルドなリコッタが楽しめるトマトソースタイプのラザニアです。
 
・カボチャと栗のクリームソースのフェットチーネ ¥1,380
カボチャのペーストを加えて作った特製ホワイトソースに、ホクホクした旬の栗を合わせました。平打ちのフェットチーネとの相性が抜群です。
 
・洋梨とゴルゴンゾーラのピッツァ ¥1,380
旬の洋梨の甘味、ゴルゴンゾーラの塩味、サワークリームの酸味とそれぞれの風味が調和したこの秋限定のピッツァです。お好みでメープルシロップをかけてお召し上がり下さい。
 
・イタリア産ポルチーニ茸のリゾット ¥1,480
イタリアの各地方で収穫祭が催されるほど、秋の味覚の代表格として名高いポルチーニ茸を使ったリゾットです。ポルチーニ茸独特の芳醇な香りと濃厚な旨味が楽しめる一品です。
 
・サーモンのムニエル、アンチョビとケイパーの焦がしバターソース ¥1,480
香ばしくバターでソテーしたサーモンに、少し酸味のある焦がしバターソースを合わせた一品です。
 
・豚ヒレのロースト、旬のキノコとマデラワインのソース、ごぼうのペースト添え ¥1,600
こんがりローストした柔らかい豚ヒレ肉に、キノコが入った甘口ワインのソースをかけた一品です。香味野菜やベーコンを加えごぼうのペーストを添えました。

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